
Mendoza, 16 de Julio de 2009
Se dice que por la cercanía a la majestuosidad de las montañas, los habitantes de Mendoza nos mimetizamos con los hábitos de introspección de los montañeses. Pensamos, analizamos y sentimos pero no transmitimos, cosa que hoy no quiero hacer y espero que ustedes tampoco.
Me he vuelto a sorprender cuando en un noticiero televisivo veo que son 150 los muertos por la gripe A H1N1 en nuestro país, que en el espantoso ranking mundial de esta casuística ocupamos el segundo lugar, después de EEUU; que Brasil (con muchísimos más habitantes que nosotros), tiene 3 muertos y Chile 25 por la misma causa.
Los argentinos hemos visto muchas catástrofes en nuestro país, todas sin condena, como la embajada de Israel, la AMIA, Río tercero y los 192 muertos de Cromañon, entre otras y solamente nos conmovemos. Me pregunto nadie pagará esta vez, por la muerte de 150 inocentes y los quebrantos comerciales que esta situación provoca. Qué podemos hacer para que los responsables sepan que no queremos tolerar semejante inoperancia o reaccionaremos individualmente cuando le toque a nuestros hijos?
Por favor decime... ¿Qué pensas al respecto?...podes dejanos tu opinión en el libro de visitas.
Mendoza 08 de Julio de 2009
Estimados Clientes y Proveedores:
Por razones de Seguridad Social y atento al cuadro sanitario provincial y nacional, hemos tomado la decisión de cerrar nuestras puertas hasta el Lunes 13 de Julio próximo.
No puedo evitar hacer un comentario al respecto ya que responsabilizo por esta circunstancia al gobierno nacional, los gobernadores provinciales y a todos aquellos políticos y demás personas que por desconocimiento u omisión no denunciaron la gravedad de esta pandemia. Debiera ser el gobierno quien pague por daños y quebrantos que generan con esta situación.
Haber callado semejante panorama social frente a las elecciones del 28 de Junio pasado, habla a las claras de la inconciencia, falta de idoneidad y amor a la patria de todos aquellos que les cupo la responsabilidad de velar por el bienestar común.
Que dios salve a la patria por que estos ineptos abúlicos y mal intencionados no lo harán.
Jorge Bianchetti
La Vaca Aplicada y el Sr. Eduardo Zacarías técnico especializado en el desarrollo de helados de alta calidad, han realizado un convenio de publicaciones técnicas periódicas (bimestrales).
Abordarán diferentes temas de interés para los maestros heladeros, todos aplicados a nuevos balanceos en formulaciones y sobre todo la aplicación de dulces de leche en helados.
Capítulo 1: Helados de alta calidad. Claves para lograrlos
Circular - Gripe A
Ante el menor síntoma de gripe, especialmente si pudiera ser de "Gripe A", además de los servicios médicos que cada uno pueda contar por sí mismo, se recomiendan:
1) NO salir de su domicilio, aislarse del la familia
2) NO automedicarse
3) Llamar de urgencia a su sistema médico
4) Concurrir a centro médico si los síntomas fuesen graves
5) LLAMAR al MINISTERIO DE SALUD DE LA NACION - 08002221002, Opción 5, donde atienden durante las 24 hs, y les envía un médico a domicilio y le hace allí mismo los estudios correspondientes.
Obviamente el servicio es totalmente GRATUITO...
Adjuntamos 43 preguntas y respuestas:
jue
14
may
2009
Mayo
- Mercoláctea, del 7 al 10 en San Francisco, Córdoba.
Junio
- FITHEP MERCOSUR, Feria Internacional de Tecnologías para Helados, Panificados, Confiterías, Chocolates, Pastas, Pizzas y Artículos de conveniencia, del 15 al 19 en Costa Salguero, Buenos Aires.
Agosto
- 3er. Congreso Internacional de Lechería de AUTEL, del 14 al 15 en Sheraton Colonia Golf & Spa Resorts – Colonia del Sacramento, Uruguay.
Septiembre
- Alimentaria MERCOSUR del 8 al 10 en La Rural, Buenos Aires.
- Exposición Internacional del Envase y Embalaje, Maquinarias, del 22 al 25 en Costa Salguero, Buenos aires.
Octubre
- Innova 2009-Simposio Internacional de innovación y desarrollo de Alimentos. Lema: “Alimentos para el bienestar”, del 30 Agosto al 2 de Octubre en Montevideo, Uruguay.
- XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos CYTAL del 7 al 9 de Octubre en Concordia, Entre Ríos.
vie
08
may
2009
Primer exportación de leche descremada a la Unión Europea
En el mes de Febrero de 2009 se realizó la primer exportación de leche descremada Rincon de Avila en big bags a la Unión Europea, constituyéndose así en la primer industria láctea argentina que
accede a este mercado con este tipo de producto, cumpliendo las más altas exigencias del mercado internacional. El destino fué Italia y la misma será utilizada para la confección de chocolates de una
de las marcas mas populares y exquisitas de Europa.

Leche descremada en Polvo
Rincon de Avila: fue el mayor exportador de leche descremada en polvo de Argentina del 2008
Butter Oil
Rincon de Avila pasó a ser líder absoluto en la producción de butter oil de Argentina.
En su tercer año de vida, pasó a ser el líder absoluto en la producción de butter oil de Argentina, totalizando mas del 50% de las exportaciones Argentinas de butter oil en el 2008. En el mercado
interno argentino, Rincon de Avila es la única empresa que asegura el abastecimiento contínuo permitiendo que diversas industrias cuenten con grasa láctea de máxima calidad para elaborar sus
productos a lo largo de todo el año.
Planta de mezclas en seco - Dry Mix
Ponemos en marcha la nueva planta de mezclado en seco de alta tecnología.
A partir de marzo de 2008 se materializa la nueva inversión de nuestra moderna planta de mezclado en seco de alta tecnología, permitiendo de esta manera satisfacer a los clientes mas exigentes con alimentos elaborados en base a leche en polvo.
mar
14
abr
2009

Los sabores “extraños”, se suman a la nueva moda excéntrica, son sabores que en su mayoría se usan en restaurantes. Podemos encontrar de jengibre, chocolate blanco con pimienta rosa o con mora/higo, zapallo, eucaliptus con miel, lavanda, pomelo rosado con albahaca, naranja con oliva, pochoclo, roble, nuez moscada, chocolate ahumado, garbanzo con sésamo negro, cardamomo, roquefort, salmón rosado, sangría o wasabi.
Estos "Raros sabores nuevos" los pueden encontrar en Dolcezza Helados Gourmet, ellos se suman a esta moda y demuestran
que, digan lo que digan, hay vida después de los sabores convencionales.
Yo me pregunto, temporada tras temporada, quién no ha probado los nuevos gustos que inventan las heladerías?
Después de todo, si son sabores nuevos o tradicionales da igual..sobre gustos no hay nada escrito!!!...
by myflorb ©
mar
14
abr
2009

Los mendocinos parecen adaptarse cada vez mas a la cultura europea de disfrutar de deliciosos helados todo el año, inclusive la comercialización de estos, ya no es un asunto solo de verano.
En las últimas temporadas, grandes heladerías han hecho debutar gustos tales como maracujá, mango, arándano, kiwi, chocolate sembrado con variegato de higos (fichi) o ciruelas (prugna), mientras que sabores como torroncino (turrón), croccantino, marrón glacé, zabaione al marsala u oporto, durazno, tiramisú, chocolate con menta ó pistacho, ganan una segunda oportunidad, sin olvidarnos claro de los helados diet.
En Mendoza, mas allá de mantenerse estable el consumo de sabores tradicionales como chantilly, granizado, vainilla, frutilla, dulce de leche y chocolate, crece en forma exponencial el consumo de sabores “extraños”.
by myflorb ©
mar
14
abr
2009

Sus ingredientes combinan 28
clases de cacao con oro comestible de 23 quilates. El "Frrozen haute chocolate" es una creación del dueño del restaurante neoyorquino Serendipity 3 y entró en el libro Guiness de los récords.
Sólo estará al alcance de quienes cuenten con 25.000 dólares en sus billeteras. Este fue elaborado por el Sr. Stephen Bruce, quien contó con la colaboración de la conocida joyería Euphoria.
Pero no es la primera vez que el local entra en el Guiness, ya que obtuvo también el récord de haber lanzado hace años la bebida más cara, el "Golden Opulance Sundae", un batido
helado y cremoso por el que se pagan 1.000 dólares.
by myflorb ©
vie
10
abr
2009

Haciendo memoria, hace ya unos 50 años el mundo comienza a preocuparse por “la calidad de los productos y servicios que brindan las empresas”, y hace tan solo unos 20 años se consolida este concepto, dando inicio a la creación de normas ISO. El sistema ISO nos indica los requisitos para establecer un Sistema de Calidad, y es reconocido como la mejor práctica de aseguramiento de la calidad en las empresas.
Entrevistamos a las licenciadas de la consultora Gestión Integral, quienes nos indicaron que los resultados que se obtienen tras la implementación de un sistema de la gestión bajo los lineamientos de los normas mencionadas, son muy satisfactorios en todas las áreas de la empresa. Los beneficios en un primer plano, son mejoras en los procesos internos mediante prácticas de análisis y medición, además de lograr una reducción efectiva de los costos. En un segundo plano, la satisfacción de los clientes, la mejoría del ambiente en el seno la empresa a través de la definición de las responsabilidades y obligaciones del personal, logrando una óptima atención a los proveedores.
Implementar estos sistemas, nos permite reducir costos y mejorar la rentabilidad de un negocio, ya que al asegurar la calidad, reducimos mermas, costos financieros por altos stock, etc.; lo que es un buen principio para agregar valor a nuestro producto, sin aumentar los precios al publico, consolidándose así, en al mercado.
Resumiendo, podemos decir que los beneficios resultantes tras la implementación de un sistema de gestión serán:
1) Relacionar eficazmente a la empresa con sus clientes, proveedores, socios estratégicos.
2) Optimizar el posicionamiento de la Empresa frente a la competencia.
3) Apertura de nuevos mercados por cumplir con los requisitos de sus proveedores y grandes clientes.
4) Personal motivado y consolidación del trabajo en equipo.
5) Mejora de la imagen corporativa, gracias a la satisfacción y confianza de sus clientes actuales y potenciales.
6) Aumento de la productividad y rentabilidad.
7) Orientación a la mejora permanente.
8) Mayor capacidad de respuesta.
Al implementar un sistema de calidad, no solo diagramamos el presente y el futuro de nuestra Empresa desde un punto de vista comercial y humano, sino que además contamos con una poderosa herramienta frente a nuestra competencia, lo cual nos permite liderar el mercado y diferenciarnos.
by myflorb ©
sáb
04
abr
2009
Estuvimos averiguando para todas las personas que nos han contactado consultando sobre recetas para celíacos.
Podrán ingresar en estos sitios:
- http://bianchettirepresentaciones.wordpress.com
- http://recetasconamorparaceliacos.blogspot.com/
- http://blogceliacos.blogspot.com/
- http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/
- http://acelacba.spaces.live.com/
- http://tucocinerayamigasintacc.blogspot.com/